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Brand
Concept
オーナーが旅してヨーロッパで出会った本物のワインバルを再現。 ワインに囲まれた「大人の遊び場」をコンセプトに、本物の料理やワインを 値ごろ感ある価格で楽しんで頂けます。 例えば、当店のワインの値段は、全て小売価格＋ 9 8 0 円以下にして、 ワインの良さや美味しさをたくさん知ってもらえるようにしました。 勿論、ワイン好きの方の為に、珍しいワインもご用意。 料理も、スペイン産高級生ハムや、店内で毎日作っている自家製ソーセージ、 トリュフやフォアグラ等の高級食材を使った料理など、 本物の料理をどこよりもリーズナブルにお楽しみいただけたら幸いです。
Reserve
八十郎商店
Concept
『お洒落牛たん』 厳選して拘りぬいた牛たんを厚切りにカットしシンプルに炭火で焼く。 低温調理を施した肉差し、仕入先に拘った新鮮な野菜を使った肉巻き。 無農薬、ノーワックスで造られる瀬戸内レモンを使いオリジナルレシピで仕上げたレモンサワー。 滅多にお目にかかれない銘柄日本酒など。 我々が忘れかけていた「食べる」という事の価値を再構築する。 伊地知は和食を通してお客様に食べる発見を提供しています。
GYUTAN IJICHI
Concept
「アジア料理×自社輸入ワイン」
本格的なアジア料理の数々と自社輸入ワインをビストロスタイルで味わう。新たなマリアージュを発見する事で当店ならではの楽しみ方を満喫していただけます。もちろんアジア料理だけではなく、小皿料理やグリルといったバルメニューも豊富に揃えております。木目調で植物をあしらった落ち着いた店内は、デートや女子会、ご家族でのお食事にも最適です。ワインが苦手な方でもお楽しみ頂けるようにオリジナルのアジアンサワーやハーブ茶ハイをご用意しております。それぞれの楽しみ方で選りすぐりのメニューをご堪能ください。
BUMBLEBEE
Concept
『良いワインを気軽に』 専用階段を上って店内に入ると目の前にはウォークインのワインセラー。 名だたるワインをラインナップしお客様に直接見て選んでいただく。 店内中央にはバーカウンターを配備し、臨場感を演出。 カウンターでしっぽり１ 杯も。ビリヤード台に模した大型テーブルで大人数でパーティも。 今まで培ってきたイタリアンやフレンチの料理をベースに和のエッセンスを注入した
オリジナル料理。バーとは思えない料理のラインナップについつい食事が進んでしまいます。
NINONI
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